Curso de Pizzaiolo
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Carga horária equivalente a 16o hs.
Duração deste Curso 10 a 30 dias
Reconhecimento Lei Federal
Curso de Pizzaiolo
Conteúdo programático:
Introdução
História da Pizza
Segurança Alimentar
Higiene e Roupas
Boas Práticas na Cozinha
Cuidados ao Manipular os Alimentos
Utensílios e Equipamentos
Temperos e Especiarias
Regras Essenciais para se tornar um bom Pizzaiolo
Dicas Práticas
Receitas de Massas para Pizza
Abertura da Massa
Receitas de Molhos