CURSO DE AÇOUGEIRO
Açougueiro Profissional
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Certificado com 160 hs
Duração a partir de 08 dias
INSTITUTO PADRE REUS
Cursos EaD desde 1974
Capacitação e Atualização Profissional
Reconhecidos pelo mercado de trabalho
Aceitos em todo o Brasil
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Curso de Açougueiro
Conteúdo Programático:
O que é a profissão de açougueiro
Anatomia e características das carnes
Técnicas de abate e manejo pós-abate
Corte e desossa de carnes
Equipamentos e utensílios do açougueiro
Higiene e segurança no açougue
Conservação e armazenamento de carnes
Legislação sanitária e regulamentação
Atendimento ao cliente e comercialização
Noções de nutrição e qualidade da carne
Preparação e manipulação de carnes processadas
Controle de qualidade no açougue
Gestão e organização do açougue
Entre outros.
